É livre de toxinas, naturalmente fria e de sabor adocicado, apresenta consideráveis propriedades medicinais, como dissipar a estagnação do fluxo sangüíneo, aliviar dores, desintoxicar, diminuir inchaços, estancar hemorragias e auxiliar a ação diurética.
Estudos sobre colesterol (ateromatose induzida em cobaias) evidenciam que depósitos de lipídios não puderam ser vistos em seções de parafina de superfície preparada, após 1 dia, Na parede vascular, a alteração histológica ficou visível após 10 a 14 dias. O modelo de ação parece ser a redução do LDL oxidado (reduzido em 29% após 15 dias).